怎樣避免不（bú）鏽鋼廚房設備中的細菌問題（tí）呢？

　　1、不鏽鋼（gāng）廚房設備筷架和刀（dāo）架應透氣。筷（kuài）子與嘴巴直（zhí）接且經常接（jiē）觸。儲存時，應通風（fēng）幹燥。有些人在清洗後將筷子（zǐ）放在櫥櫃中，或放在密封的（de）塑料筷（kuài）子架中。建議不要（yào）使用這些方法。您可以選擇由具有良好透氣性的不鏽鋼絲製（zhì）成的（de）筷子架，然後將其釘在牆上或放在通風的地方以快速排水。有些（xiē）人習慣（guàn）於在筷子上鋪一塊幹淨的布，以防止灰塵進入。

　　實際上，在使用（yòng）前隻需用水衝洗即可。覆蓋布會阻礙水分（fèn）的分布。另外，不建議將廚（chú）房用刀放在不通風的抽（chōu）屜和刀架中，也應選擇通風良好的刀架。

　　2、不鏽鋼廚（chú）具（jù）設置一個碗碟架。保持碗碟幹燥清潔實際上非常（cháng）簡單。建議在水（shuǐ）槽旁邊放一個碗碟架。清潔後，將碗直立放置，然後將碗倒在架子上。這樣，餐具可以快速自然地幹（gàn）燥，從而（ér）節省了（le）麻煩和衛生。

　　3、掛（guà）上（shàng）廚房用具。長柄湯勺（sháo），長柄（bǐng）湯（tāng）勺，鍋（guō）鏟等都（dōu）是製作湯時的好幫手，但很多人習慣將這些器皿放在抽屜（tì）或鍋中，然後蓋上鍋蓋（gài）。這也不利於保持幹燥。切菜板容易吸水，表麵（miàn）上有許多劃痕和縫隙（xì），通常隱藏著新鮮食物的殘留物。如果未正確清（qīng）潔或存儲，則食物殘渣會腐爛並引（yǐn）起細菌繁殖，並且在切菜板表麵可能會形成黴斑。人們可以想象食物受到汙染。

　　為（wéi）了解決這些問題，您可能還需要對廚房（fáng）進行一些小的（de）改進：在壁櫥（chú）和櫥櫃之間或牆壁上的方便位置安裝堅固的滑軌（guǐ），並在廚（chú）房上安裝掛（guà）鉤壁。用橫杆將清潔過的刮鏟，漏（lòu）勺，打蛋器，蔬菜籃等懸掛在其上，並在其末端懸掛一塊抹（mò）布，抹（mò）布和手巾，使其遠離這些器（qì）具。

　　在（zài）另一端，安裝了牢固的掛鉤來懸掛切菜板，以保（bǎo）持其幹燥。這樣，廚房可以保持整潔，並且可（kě）以輕鬆拿起不同的餐具。請注意，自然風幹時，懸掛在機櫃（guì）外部的物品也會被灰塵汙染，因此在使用前應仔細清洗。

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